Les opérations cadastrales regroupent toutes les actions créant, remplaçant, corrigeant ou annulant un ou des lots du cadastre du Québec. Un lot est représenté au cadastre du Québec par son numéro unique, ses mesures, sa superficie, sa forme et sa position relative.
Dans le cadastre du Québec, les nouveaux morcellements doivent faire l'objet d'opérations cadastrales pour que les différents droits sur ces immeubles, tels que les titres de propriété, soient publics et opposables aux tiers.
L'arpenteur-géomètre est le seul professionnel autorisé à effectuer des opérations cadastrales.